Descripción
El mejor queso cremoso del mundo, ganador de 7 premios internacionales, no es un queso cremoso cualquiera. Este queso cremoso de oveja se elabora de manera única, utilizando cuajo vegetal obtenido de la flor del cardo silvestre Cynara Cardunculus. Este proceso artesanal, transmitido por generaciones de pastores, transforma la pasta en una crema majestuosa.
Gracias a las propiedades coagulantes del cardo, el queso conserva todos los aromas de la leche fresca de oveja, ofreciendo matices amargos irresistibles. Con una corteza semidura de color entre amarillo y ocre, y una pasta que varía de blanda a untable, este queso es un deleite para los sentidos.
