Descripción
La Caprichosa Verdejo
La Caprichosa Verdejo es un vino blanco monovarietal elaborado con uvas Verdejo por la bodega Palacio de Bornos, amparado bajo la D.O. Rueda, en Valladolid, España. Proveniente del viñedo «La Caprichosa», crecido en suelos cascajosos de baja fertilidad a 750 metros de altitud, con viñas de más de treinta años de antigüedad. La vendimia se lleva a cabo manualmente.
El mosto fermenta en depósitos con temperatura controlada, y el vino permanece con sus lías durante cuatro meses antes de ser embotellado. Esta crianza sobre lías aporta al vino volumen e intensidad, así como madurez a sus aromas de fruta blanca.
Notas de Cata
- Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- Aroma: Alta intensidad aromática con marcados aromas a frutas blancas y cítricos, junto con notas balsámicas y minerales sobre fondo de heno y hierba fresca.
- Boca: Fresco, untuoso, con buena estructura y un postgusto largo.
Características
- Bodega: Palacio de Bornos
- Variedad: Verdejo
- Denominación de Origen: D.O. Rueda
- Añada: 2022
- Grado Alcohólico: 13.20%
- Envejecimiento: Crianza (4 meses sobre lías)
- Contiene Sulfitos: Sí
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes blancas, pescados o quesos curados.
