Descripción
Jamón de Bellota 50% Ibérico – Tradición y sabor de Salamanca
El Jamón de Bellota 50% Ibérico es una pieza excepcional que combina la esencia de la dehesa salmantina con el saber hacer de nuestros maestros jamoneros. Procede del cruce entre madre 100% ibérica y padre Duroc, lo que garantiza una carne de gran calidad, con la infiltración de grasa justa y un sabor equilibrado y elegante.
Beneficios del Jamón de Bellota 50% Ibérico
Criado en libertad en la dehesa de Salamanca, este jamón ibérico se alimenta de bellotas, hierbas y pastos naturales. Gracias a esta dieta, la carne adquiere un veteado característico que aporta jugosidad y un sabor lleno de matices. Cada pieza es un reflejo del entorno natural y del cuidado artesanal durante todo el proceso.
Características principales del jamón ibérico
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50% raza ibérica certificada.
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Alimentación con bellotas y pastos naturales.
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Curación natural en bodegas de Salamanca durante más de 30 meses.
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Sabor equilibrado, con notas dulces y matices aromáticos.
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Textura jugosa y grasa infiltrada uniforme.
Curación en el clima único de Salamanca
El clima frío y seco de los inviernos y los veranos calurosos de Salamanca crean las condiciones perfectas para la maduración de este jamón de bellota ibérico. Gracias a este entorno, el proceso de curación se desarrolla de forma lenta y natural, potenciando el aroma y la intensidad de cada loncha.
Un jamón ibérico reconocido
El Jamón de Bellota 50% Ibérico fue finalista en los Premios Alimentos de España 2018, un reconocimiento que avala su prestigio y calidad. Es perfecto para celebraciones, para compartir en familia o como un regalo gourmet con el que siempre acertarás.
Si quieres descubrir más sobre nuestra selección, visita la categoría de jamones ibéricos. Para conocer la importancia de la dehesa en la cría del cerdo ibérico, puedes consultar este artículo del Ministerio de Agricultura de España.
